ଅଧୁନା ଗରମ ପାନୀୟ ଚା ସବୁଠି ଆଦୃତ। ସେ ନିପଟ ମଫସଲ ହେଉ ଵା ସହରାଞ୍ଚଳ ସବୁଠି ଚା ର ଆଦର ରହିଛି। କେଵଳ ଯେ ଚା ର ଆଦର ରହିଛି, ତା ନୁହେଁ, ଅପରନ୍ତୁ ଭଳି କି ଭଳି ଚା ର ଉପଲବ୍ଧି, ଗ୍ରାହକ ଙ୍କ ସମେତ ସମ୍ପୃକ୍ତ ବ୍ୟବସାୟୀ ଙ୍କ ବି ବେଶ ଆୟର ପନ୍ଥା ପାଲଟିଛି। ଏପରିକି ବର୍ତମାନ ବେଶ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ସଂସ୍ଥା ଚା ବ୍ୟବସାୟ ରେ ସମୃକ୍ତ। କିଛି ସଂସ୍ଥା ନିଜର ବ୍ୟବସାୟିକ କେନ୍ଦ୍ର ରାଜରାସ୍ତା କଡ଼ରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମହାନଗର ରେ ଖେଳାଇ ଦେଲେନି, ଆଉ ବେଶ ଆୟ ବି କରୁଛନ୍ତି। ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ଭଳି ଚା ପତି ବିକ୍ରି ର ପରିସର ବ୍ୟାପ୍ତ।ଅନ୍ୟ ରାଜ୍ୟ ଭଳି ଓଡିଶା ରେ ଚା’ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ଅଭାବ ନାହିଁ। ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକେ ଉଠିବା ମାତ୍ରେ ବିଛଣାରେ ଗରମ ଚା’ ପିଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି। କିଛି ଲୋକ ଦିନକୁ ୪-୫ କପ୍ ଚା ପିଅନ୍ତି। ଚା’ ଅନେକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଏବଂ ଅନେକ ଉପାୟରେ ଆସିଥାଏ। କ୍ଷୀର ଚା’ ପିଉଥିବା ଲୋକ ହର୍ବାଲ୍ ଚା’ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ। ଚା’ ତିଆରି ପାଇଁ ବଜାରରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା’ ପତ୍ର ଉପଲବ୍ଧ। କିଛି ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯାଇଥାଏ ଓ କିଛି ଖୋଲା ଚା’ ପତ୍ର ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି କରନ୍ତି।କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟ ଭଳି ଚା ବ୍ୟବସାୟ ରେ ଭେଜାଲ ଚା ର ବ୍ୟବହାର ଚା ପ୍ରେମୀଙ୍କୁ ଅତିଷ୍ଟ କରିଥିବା ବେଳେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ।ଆଜିକାଲି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ଅଧିକ ମିଶାଣ ହେଉଛି। କିଣିବା ସମୟରେ ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ଚା’ ପତି ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ। ତେଣୁ ଆପଣ କେବଳ ଘରେ ସେମାନଙ୍କର ଶୁଦ୍ଧତା ଯାଞ୍ଚ କରିପାରିବେ। ଚା’ ପତିରେ ମଧ୍ୟ ଏବେ ମିଶାଣ କରାଯାଉଛି। ତେଣୁ ଆପଣ ଘରେ ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ଚା’ ପତି ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ବିଶେଷ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଫୁଡଫାର୍ମର ନାମକ ଏକ ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମ ଆକାଉଣ୍ଟ ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ଚା’ ପତି ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ସରଳ ପରୀକ୍ଷା ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଛି।ଯଦି ଆପଣ ଖୋଲା ଚା’ ପତି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ବ୍ରାଣ୍ଡ କିଣିଛନ୍ତି କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦ ଠିକ୍ ନାହିଁ,ଚା’ ପତିର ରଙ୍ଗ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ପରି ଦେଖାଯାଉନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ ଘରେ ସହଜରେ ଚା’ ଅସଲି କି ନକଲି ତାହା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିପାରିବେ। ଚା’ ପତ୍ରରେ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ସରଳ ପରୀକ୍ଷା କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ। ଚା’ ପତିର ଶୁଦ୍ଧତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ, ଦୁଇଟି ପୃଥକ ପାତ୍ରରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଚା’ ପତି ରଖନ୍ତୁ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାତ୍ରରେ ଚୁମ୍ବକର ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ରଖନ୍ତୁ। ଯଦି ଚା ପତି ଚୁମ୍ବକ ସହିତ ଲାଗି ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏହା ନକଲି ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଲୁହା ଫାଇଲିଂ ଥିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି। ଯଦି ଆପଣ ଚା ପତି ପାତ୍ରରୁ ଚୁମ୍ବକକୁ ବାହାର କରନ୍ତି ଏବଂ ଚା ପତିର ଗୋଟିଏ ବି ଦାନା ସେଥିରେ ଲାଗି ନଥାଏ ତେବେ ଚା’ପତି ଅସଲି। ସେଗୁଡ଼ିକ ଶୁଦ୍ଧ, କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଭେଜାଲ ହୋଇନାହିଁ ବୋଲି ଜାଣିବା। କିନ୍ତୁ ଏହି ପରୀକ୍ଷା ସୁବିଧା ନିଜ ଘରେ ହିଁ କରିହେବ। ସାଧାରଣତଃ ଘରେ କମ, ବାହାରେ ଚା ପିଆ ଅଧିକା। ତେଣୁ ଚା ଦୋକାନୀ ଦୋକାନୀ ଯଦି ସତର୍କ ହେବେ, ଭେଜାଲ ଚା ରୁ ଗ୍ରାହକ ରକ୍ଷା ପାଇବା ନିଶ୍ଚିତ। ଅବଶ୍ୟ ଅଧୁନା ସଂଖ୍ୟାଧିକ ଚା ଗ୍ରାହକ ସ୍ୱଳ୍ପ ପଇସା ରେ ଚା ପିଇବା ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି। ସେ ଭଳି ପରିସ୍ଥିତି ରେ ଚା ପତି ର ମାନ ଠିକ ରହିବ କିପରି?
Leave a Reply